Cacao cru et raw food : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes gourmandes et chocolatées au cacao cru
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cacao cru

Le cacao cru se trouve sous forme d'éclats de fèves, de plumes ou de poudre. Photo par Sophia Fernandez

Le cacao cru est une poudre obtenue après transformation de fèves de cacao qui ont séché au soleil et fermenté à température ambiante. Ce processus permet de garantir la conservation des propriétés nutritives qui disparaissent en grande partie quand le cacao est torréfié.

C'est pour sa richesse en nutriments et son goût très doux qu'on apprécie ce superaliment dans nos recettes de smoothies, mousses, tartes et cookies.

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Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !

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Une recette saine, simple et gourmande de chocolat cru. L'amertume du cacao avec la douceur de la noix de coco. sans gluten, sans oeufs, sans lait

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Voici une petite recette vite-fait comme ça en passant... C'est une recette sans lactose, sans oeuf et qui nécessite que 3 minutes de préparation...

Si , si ,comme tous les chia-puddings, d'ailleurs !
Pas de cuisson non plus, puisque tout est cru. En gros on met, tous les ingrédients ensemble, on remue, on laisse poser et c'est prêt !
C'est pratique pour un dessert express, le petit déjeuner du lendemain.